小编有话说：白水：渭南以北一颗璀璨的明珠，位于陕西东部，其悠久的文化历史使得这个沉醉，芳香了近百年的老镇，在旅游业空前绝后的今天，被人类所发现，并且频繁的踏足，欣赏。那么白水到底有着怎样诱人且动听的故事可以吸引诸多旅客至此呢？
白水简介
白水县位于陕西东部，处关中平原与陕北高原之过渡地带，东连澄城，南接蒲城，西为铜川，北与洛川、黄龙相毗邻。全县总面积986.6平方公里，耕地72万亩，辖7镇7乡，194个行政村，总人口30万。
历史文化
一、置县沿革
黄帝时，为阳武国。
夏商时，曰彭衙邑。
西周末，为彭戏。
春秋时，属雍州之域，设彭衙邑，又设汪邑。
战国中期，秦孝公十二年（前350）置白水县。
秦，仍用白水县名，属京畿之地，由内史治理。
西汉，景帝时废白水县，建粟邑县和衙县，属左冯翊。
新莽，改衙县为达昌县，改粟邑县为粟城县。俱属列尉大夫（此为新莽时官职，掌治京都地方）。
东汉，废粟城。和帝永元九年（97）复设粟邑县，属左冯翊（治所在今高陵）。安帝永初元年（107），因羌乱，徙上郡（治所在今榆林市东南）于衙县，衙县撤消。顺帝永建初（126）上郡自衙迁回旧址，复设衙县。
三国时，魏并衙县为粟邑县，隶冯翊郡（魏文帝曹丕去左冯翊的左字）。
晋时，惠帝司马衷复建衙县，不久并为粟邑县。属冯翊郡（即同州府，自晋始以同州府为冯翊郡）。
南北朝时，北魏太武帝拓跋焘太平真君七年（446），在故衙地又置三门县，后废。
北魏孝文帝拓跋元宏太和三年（479）废粟邑县，在故粟邑地析澄城，复置白水县，县治在故粟邑地。辖县西北部。设姚谷县，县治在今孔走河村，辖今县东北部。设南泉县（即今蒲城），辖今县南部。同时，设立白水郡，治所在白水县。白水、姚谷、南泉三县俱属华洲白水郡。太和十一年（487）南泉县改称南白水县。北魏宣武帝拓跋恪永平三年（510），将白水郡与白水县移治白水县南部，不久仍还故治。
西魏，白水县隶属华州白水郡。
北周，白水县隶属宜州白水郡。
隋，开皇三年（583）废白水郡。姚谷县、南泉县并入白水县。白水县属同州。
唐，太宗李世民贞观年间，县治由故粟邑地迁于今治，隶属同州，后省入奉先县。
五代，复建白水县，梁、晋、汉、周隶同州，唐隶耀州。
宋，白水县隶同州。
金，白水县隶京兆府耀州。
元，白水县隶奉元路（后改西安路）同州。
明，白水县隶西安府同州。
清初，白水县隶属同州。雍正三年（1725）改属耀州。雍正十三年（1735）复隶同州。
民国二年（1913）白水隶属关中道。十六年（1927）撤消道的建制。白水县隶属陕西第八行政督察区。
白水县于一九四八年三月解放，初属陕甘宁边区黄龙分区；一九四九年隶属大荔分区；一九五O年隶属渭南专区。一九五九年一月，白水、澄城、蒲城三县合并为蒲城县。一九六一年九月，恢复白水县建制，隶属渭南地区。一九九五年渭南地区改为渭南市，白水县属渭南市。
二、白水四圣
仓颉造字
仓颉，复姓候刚，上古黄帝时人，农历三月二十八日生于北塬杨武村。史称其“龙颜四目，生有睿德”，才智超凡，任职史官。当此之时，蒙昧未开，结绳记事，代相传承。而大小绳结，形状怪异，日迁月异，实难辨析。一日，仓颉自绳结上所提事实出错，致令黄帝与炎帝谈判失利。他羞愧难当，辞官访智。三年后返归故里，藏身大沟，苦索纪事新法。而六合广大，物象无穷，欲觅端倪，计将何出？他搔断头发，熬肿双眼，一念不泯，持恒探寻，终被奎星圜曲之势所诱，复为鸟兽蹄迒之迹所迷。详察数月，忽有所悟，依类象形，始创鸟迹文字，石破天惊，暗夜倏升一绺曙光。黄帝感佩，乃赐仓姓，意谓君上一人，人下一君。自此，侯刚一姓遂不复提起。上天褒奖，雨粟酬劳，天下始有谷雨一节。而仓颉计利天下，离乡远游，收徒教字，至老不倦。卒葬史官村北，享年一百一十岁。五千年文化，惟赖仓颉；五千年文明，实源白水。仓颉功当与山河同寿，与日月齐光；位应居文化之祖，万代文宗。
雷公造碗
雷公名祥，我县大雷公人。黄帝时任处方（医药官名）。时与黄帝论医之理，药之性，故为中医药学创始者之一。有药须熬，何器可为？此为雷公苦索之事。一日，族人外出，住房着火，物尽成灰，唯余涂于荆条筐内之泥层烧得坚硬。受此启迪，他遽编小筐，内涂薄泥，入火试烧，果得一皿。用其熬药，既便且快，药性保真，了无杂味。兼以制作简易，质坚耐久，故得族人所珍。而以之做食具，则有渗水之虞。雷公复思改进之法。假以时日，终得细质白泥，试涂皿胎，复获光滑美观之器，盛饭轻巧，盛水不渗。此为彼时之重大发明也。祥心大快，遂将细泥名为釉子，将涂釉之器名为碗。自此碗传于世，惠民千秋。雷公仙化后，葬大雷公村东北处。村民于墓前建庙，以表念心。而陶瓷作坊，则将其奉为业界之祖，供象敬祭，勿敢少懈。
杜康造酒
杜康，字仲宁，县之康家卫人。夏朝大禹时任庖正（管粮之官名）。以仓廪霉粮之责，遭贬回乡。临行，取带霉粮少许。经数月，粮生异香，置水数日，水亦生香。康奇之，取而啜尝，顿觉爽彻心肺，香溢舌尖。邻有肠胃不适者，饮而病愈。此事传开，前来讨求者日伙。康大喜，将此事禀告大禹。禹知其功用神奇，即命之曰酒。劝留杜康，再掌庖正。康坚辞，毅然回乡，依泉设坊，专事造酒。民得厚福而大悦，酒传远名而益烈。当地作坊，日见增多，异乡之人，争来习技。由是而酒业兴起，香飘千秋。杜康殁，葬泉侧。后世敬仰，尊曰酒圣，四处建庙，虔诚敬祭。乡人视其为先祖，敬之惟恭，祭之惟诚。年正月二十一日，皆往庙中赛烹。传说康于酉日卒，白水世代，逢酉日绝饮疏客。
蔡伦造纸
蔡伦，字敬仲，东汉桂阳（即今湖南岳阳）人，汉和帝时为中常侍，后加位尚方令。汉安帝封为龙亭候。一二一年，以诬陷安帝祖母宋贵人，自杀身亡。先时，伦至槐沟河村，为其好友张纸之父祝寿。时有贩夫失棉于河池日久，化而成浆，群童嘻戏，置席晾晒 ，干而揭之，状呈薄片。蔡伦见此，知其题诸丹朱，远胜策帛。遂于此地设坊，采破布蔴头，入池化浆，终获轻薄质韧之新物。为谢张纸，遂将所造之物命之曰纸，将其量词命之曰张。人得其物，赞不绝口，誉之曰蔡侯纸。白水槐沟河，实乃天下第一张蔡侯纸之产地也。以是而乡民尊其为圣，吟诗为文，大加赞颂。又于造纸池边建庙，供象敬念，香火千秋不衰。庙今不存，而造纸池犹向来者述古说往，启人励志，勇于创新。
三、两碑垂芳
仓颉庙碑
亦名仓颉冢碑，立于东汉延熹五年（公元一六二年）。是为时人籍石以彰仓颉功德之举。缘于年久月深，风蚀雨洒，字多漶漫，几不可读。一九七一年，移至西安碑林。此碑下方上锐，面通一孔，四周刻字，皆为隶书。民国年间，全碑尚有九百余字可辨，今已难于足百。《集古录》、《金石录》、《金石存》、《关中金石记》诸书，述其状概备周。其史料价值殊高，书法艺术独树一帜。
广武将军碑
全称为前秦广武将军□产碑。前秦建元四年（公元三六八年）立。历代著录，祟其书艺，而失没难觅，直令书界为憾。一九二O年，复出土于南彭衙寒崇寺。澄城县雷召卿发现后，乡绅赵子健将其移于纵目小学，保护甚周。于右任得此碑拓，喜而赋长歌及五律各一，后又作七绝二首，再抒感怀。此碑高一米八三，宽六十七厘米。额题立界山石祠五字，全碑通为隶，四面刻字，字约寸许。一九七一年，移置西安碑林。
四、三次举义
王二起义
明朝末年，陕西连年发生灾荒，白水地连陕北，灾情亦非常严重。明王朝不但不体恤民情，反而加重税赋，催征苛急。又兼疫疾肆流，死者甚众。北塬南塬鹿角村民王二，本以业田为生，闲时习武，艺高胆大，望重一方。为拯民于水火，他聘约本地阿堡村种光道为军师，串联白水衙役杨发和蒲城衙役王高等，于天启七年（1627）率众数百，冲进澄城县城，杀死知县张斗耀，揭开了明末农民起义的序幕。在王二起义精神的感召下，府谷的王嘉胤、安塞的高迎祥、延安的张献忠、宜川的王左桂、洛川的王虎、延川的王和尚、汉中的王大梁、甘肃庆阳的韩朝宰、甘肃武都的周大旺亦起兵响应。很短时间，农民起义的烈火燃遍陕甘两省。王二打下澄后，辗转于蒲城、韩城，继而挥师西进，打开宜君监狱，再北上与王嘉胤会合。此时，起义部队五、六千人，南下黄龙山，与官军持久周旋。祟祯帝诏令三边总督杨鹤围剿。祟祯二年正月（1629），王二在战斗中被俘。陕西兵备商洛道刘应遇将其杀害。王二遇难后，乡民将其葬于村东北的萧家嘴。而余部继续战斗。十五年后，李自成率起义部队推翻了明朝。
曹世英杀官
宣统三年八月十九日（1911年10月10日）。孙中山领导的同盟会联合其它革命势力，发动了旨在推翻满清的武昌起义。九月初一（10月22日），陕西省首先响应，宣告独立。白水知县陈向绅闻讯，立即召募护堂勇，企图维护旧制。高峻（白水人）、张海清（白水县人、哥老会成员）被指派为护堂勇头领。高统二三十人，张统五六十人。时曹世英（白水县刘家卓人，同州师范教师，同盟会会员）受井勿幕委派，回白水做革命工作。曹说服高、张二人，并相约杀官举义。初定九月十五日（11月5日）举事，但消息走漏，事不宜迟，遂于九月九日（10月30日）晚上举义。曹为首领，密令部属蒙白毛巾为号。起义者手持刀、枪、长矛、棍棒分三路进攻：一路攻捕厅，一路攻营汛，一路取县衙。激战一小时许，县衙、捕厅、营汛等处守兵溃散。知县陈向绅被杀。第二天，曹、高、张树帜，宣布白水独立。哥老会成员张海清欲独揽大权，私开山堂，召幕党羽数百人。曹、高劝说无效，离开白水。张遂窃取了知县。时有民谣曰：“曹世英杀官不见了，张秃娃（张海清小名）坐了知县了。”十月初，省军政府派井岳秀来白安抚，委张海清为营长，调赴同州，派胡明显任知事。至此，局势方稳。
杨培才举义
一九四六年八月，中共党员，白水人杨培才受关中地委派遣回到白水，打入国民党县政府，担任了保安警察大队队长。一九四七年一月，中共党员、白水冯雷人田焕贵也打入国民党县府，担任保安警察预备队队长。二月，共产党员杜子厚当上了保安警察便衣队队长。这三支武装力量均被中共地下组织掌握，为举义打下了基础。八月下旬，西北野战军四纵选定在白水首先发动武装起义，以便打开延榆通向关中的门户。九月二十三日上午，关中地委派员向白水党组织传达武装起义的指示。九月二十四日中午，中共白水工委得悉四纵从林皋以西向东南开进，即派共产党员杜子厚和郝俊杰以侦察敌情为由，出城与四纵联系。在蒲城东党村，四纵政委牛树申，司令员王世泰接见了联络人员，并指示当晚起义，配合部队解放白水县城。杨培才得到指示后，即速同王天授、田焕贵商议起义事项，并派人向有关人员下达了准备起义的指令。下午七时，县长饶国钧召集杨培才、自卫营长李新民、警察局长盛德章巡视城防。巡视刚结束，城东传来枪声，四纵解放新生煤矿的战斗已经打响。枪声密集，城内一片混乱。九时，四纵兵临城下，杨培才、田焕贵召集保警队、预备队、便衣队班长以上士官在保警队队部开会，杨代表中共白水县工委宣布武装起义，并部署了实施起义的具体步骤。紧接着，各自行动，内外配合，顺利地达到了预期目的。县长饶国钧被捕，警察局长束手就擒，县府警卫班被迫交械，其他机动兵力投降。同时，打开东门，引四纵一部入城，直取外北门。守卫外北门的自卫营营长李新民只身逃跑，余众被俘。至十时，白水武装起义宣告成功。九月二十五日上午九时，中共路东临时工委把白水起义部队改编成白水游击支队，任命杨培才为支队长兼政委，并宣布成立“白水县民族解放委员会”，任命杨培才代理主任，领导游击支队开展游击战。
五、白水八景
龙潭瀑布
处小华山根。此地崖陡谷窄，一石横于河道。白水河水覆没大石，飞流直下，遂成一帘瀑布。瀑底潭中，旧传隐一神马，体白如雪，时现潭表。白龙潭故此得名。又以瀑若白鸡，遂有白鸡扑潭一说。
西河滚浪
处古城沟底。此处谷深流急，河床呈槽状。槽端水深四丈余。旧传设渡于此，以利往来。渡废后，夜间远闻，隐约似有船夫划船之声。
龙山夕照
处五龙山。此山岩耸石立，草木稀少，日落时，霞光极亮，故呈一景。
南纪飞泉
处洛河湾。南极庄北之山腰，石隙喷水，腾空而下，洒于林梢，落入潭中，林泉烟景，幽韵颇佳，故成一佳景。北五里，两石凸悬半崖，状若锣鼓，遂有“石鼓石锣震破天”一说。
秋木霜林
云台北圪瘩村之南，有秋木寺一，周环柿树，蔚然成林。每经霜，果叶皆红，若火树相照，朱霞不飞，故成胜景。
神岭朝云
处庙山。其顶及腹，置娘娘庙，根有龙王洞。旧传大旱之日，庙僧挑水，泼于洞中，即会潮云于天。未及三日，得雨解旱。
临川烟雨
临川为明清时之行政机构，辖西河、油王沟、小雷公诸村。至秋，濛濛细雨，连日不开，草树迷离，村舍朦胧，犹若水墨画卷，故成景观。
秦山霁雪
秦山亦名马蓝山，暗门山。此山高入云宵，积雪终年不化， 晴日远望，其景甚佳。
八景流传，阅时已久，喜好者，将其缀成歌诀，曰：白鸡扑潭在河湾，西河无渡夜行船。龙山晚照光明显，石锣石鼓震破天。秋木寺周霜林现，泼水潮云在庙山。临川烟雨如画卷，秦山积雪六月寒。
六、五业兴白水
苹果
在白水这块风水宝地上，苹果的栽植历史非常悠久。据清乾隆十九年的《白水县志》记载，以前和当时栽植的柰子、蘋果即是苹果最早的两个品种。自一九三六年开始，李家河、西固、雷村等地相继引进新品种，逐渐扩大苹果栽植面积。到上世纪七十年代末，苹果面积初达两万多亩。一九八一年，农业部将白水列入苹果重点生产县。全县上下立即掀起栽植苹果的热潮。现在，苹果面积已发展到五十二万亩，年产量可达五十万吨。一九九五年，白水县被国家命名为“中国苹果之乡”，一九九六年，白水县成为国家财政部挂牌保护的“苹果产业化示范县”、“白水”牌苹果是国家工商总局批准的唯一用地名作为商标的产品，是获得使用“绿色食品证书”的名牌水果。在此基础上，白水县委、县政府依托西北农林科技大学白水苹果试验站的科技优势，将苹果生产已推向“果畜沼”一体化生态循环发展的道路。
煤
早在几千年前，白水人从石缝中发现了煤炭，采回试烧，知其火力强，热量大，可炊饭，可取暖。于是，他们挖洞自采，继而凿井采挖。初挖为了自用，后渐将挖煤变成了增收的手段。西汉时的《计然万物录》卷下载：“石墨出三辅，上石价六十。”这是对煤炭产地和价格的最早记载。当时，白水叫粟邑县，属左冯翊管辖。而左冯翊是三辅之一。因而，白水在当时很可能就是产煤卖煤的县份之一。明清时的县志，对煤炭生产都有较为详实的记载。民国二十三年前后，全县有煤窑七十多个，一九八三年，有四十一个，现在二十九个，年生产原煤三百多万吨。目前探明储量五点九亿吨。预查区含煤面积有三百平方公里。
酒
白水是酒圣杜康的故乡，酿酒历史可追溯到夏朝。后世传承，酿酒业盛。明清及民国年间，四乡皆有酒坊。一九七五年，白水县在杜康造酒遗址上筹建地方国营白水县杜康酒厂。次年三月，酒厂投产。杜康酒重获新生。上世纪八十年代，每年产酒一千多吨。二OO二年三月，实行资产重组，成立了“陕西杜康酒业集团”。杜康酒曲搭载神舟飞船遨游太空，举世震惊。这一科技创新手段，为杜康酒成为世界名牌奠定了基础。酒业集团已是全国知名的大中型白酒生产企业，年生产能力可达三千吨，系列产品畅销全国，远销世界各地，曾获一百多项大奖和荣誉称号，在第四届亚州品牌盛典上，荣膺“亚州名优品牌奖”。
建
白水的建材资源丰富，品种较多。生产历史可追溯到商代。民国时期，全县有砖瓦厂二十多个，白灰窑十多个。一九三四年，陕西第一个水泥厂开始在白水西河兴建，历时四年，一九三八年投产运营。一九六六年地方国营白水水泥厂诞生，到一九八三年，年生产水泥二点三五万吨。水泥制品亦应运而生，使白水的建材品种更趋多样化。一九八七年二月，水泥厂改组，陕西省白水县雁门建材股份公司成立。公司占地三百一十多亩，年生产能力十万吨，生产的“雁门山”牌水泥荣获省市以上多种殊荣。
石材生产的年代久远，但过去只限于生产石磴子、石碌碡、石板等。二OO三年，白水亚东石材有限责任公司成立，采用现代化生产手段，将青红砂石生产成各种规格的建筑装饰板材和雕塑产品，年生产能力已达十五万平方米。产品销遍全国，并出口韩国、日本、新家坡等国。
游
旅游产业是我县的新兴产业。县委、县政府将打造“圣人、山水、农家乐”特色旅游品牌作为发展战略，充分利用仓颉庙、方山森林公园、林皋湖和富卓苹果人家等十多处旅游景点的历史文化积淀优势和独特的果乡风情，建成了历史文化游、秀山胜水游和休闲生态游的特色旅游产业。近年来，经过大力开发和创建，特色旅游新格局日趋完善，海内外游客日渐增多。
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