马上就要春节了，这可是咱们中国人一年之中最重要的节日，不过提到春节，小编可是记得有这样一个风俗的，就是年夜饭吃饺子，三十晚上包好，大年初一一大早起来放鞭炮，放完鞭炮就开始煮饺子，不知道你所在的城市有着怎样的风俗，会不会和我一样，在新的一年从吃饺子开始呢？

　　

　　下面小编就给广大有着这样风俗的你，传授一下关于包饺子的七大秘诀，绝对让你在新的一年闪亮亮成为大家心目中的厨神。

　　

　　第一：制作饺子皮，加鸡蛋，更劲道（注意事项：每500克面粉加拌一个鸡蛋）

　　

　　第二：切记冷水和面，这样口感会翻倍的哦！（注意事项：面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。）

　　

　　第三：肉馅要冷冻（注意事项：将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条，只要5分钟就可以完成）

　　

　　第四：煮饺子要加盐（注意事项：煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。）

　　

　　第五：韭菜馅饺子别加水（注意事项：除过韭菜馅的，别的馅的可以加少量水）

　　

　　第六：多出的饺子馅做肉丸（注意事项：除了可以做成肉丸，素仙里面可以加鸡蛋，做成煎饼）

　　

　　第七：多出饺子皮切条做面皮（注意事项，记得调汁哦！）

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